TY - JOUR AU - García, Efraín AU - Peralta , Darlene PY - 2022/04/26 Y2 - 2024/03/28 TI - Hidrólisis enzimática de bagazo de caña (Saccharum sp hibrido) para la producción de azúcares simples JF - Agroindustria, Sociedad y Ambiente JA - Agroind.Socied.Ambiente VL - 1 IS - 18 SE - DO - 10.5281/zenodo.6481849 UR - https://revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/3872 SP - 119-131 AB - <p>El bagazo de la caña de azúcar <em>(Saccharum sp</em> hibrido) es un agro residuo lignocelulosico generado en grandes cantidades por la industria azucarera en Venezuela. El objetivo de este trabajo fue obtener azúcares simples mediante un pre tratamiento físico y posterior tratamiento enzimático sobre el bagazo de caña de azúcar. El método consistió en la utilización de Agua Caliente, a diferentes temperatura y presión sobre el bagazo.&nbsp; Se seleccionó la muestra con mejor rendimiento en cuanto a la liberación de sus azúcares a la que posteriormente, se le aplicó una Hidrólisis Enzimática utilizando un preparado de celulasa tipo comercial proveniente del hongo <em>Trichoderma Reesei</em>. El método con una temperatura de 110 ºC, 15 Psi, fue diferenciado con tiempos de exposición de 40 y 60 min, resultando con estas condiciones un promedio de glucosa liberada de 0,0346 y 0,0920 g/l respectivamente. En la segunda condición se utilizó temperatura de 121 ºC, 15 Psi con tiempos 40 y 60 min; lográndose un contenido promedio de glucosa liberada de 0,2936 y 0,2946 g/l. Estos resultados llevó a seleccionar la condición de 121 °C por 60 min, 15 Psi, el cual mostró mejores resultados en liberación de azúcares, posteriormente se sometió a hidrólisis enzimática con la celulasa, obteniendo un resultado final de concentración de glucosa entre 1,34 a 2,5 g/l.</p> ER -