Hernández, D., García, E., Tovar, B. y Darlene, P. 2024. Evaluación tecnológica de bacterias ácido lácticas aisladas de leche cruda de vaca como cultivos iniciadores . Agroindustria, Sociedad y Ambiente. 1, 22 (jul. 2024), 121-133. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.12788075.