Ortiz López, D.J. 2025. Determinación de la actividad enzimatica de α-amilasa, glucoamilasa, celulasa, pululanasa y pectinasa a partir de los método de street close y dinitrosalicílico (DNS). Agroindustria, Sociedad y Ambiente. 1, 24 (oct. 2025), 73-87. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.17464461.