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Pacheco Mendoza, K. y González Torrivilla, C. 2013. Perfil descriptivo sensorial de un concentrado proteico por la técnica de análisis cuantitativo-descriptivo en la Fundación Ciepe, San Felipe, Yaracuy. Agroindustria, Sociedad y Ambiente. 1, 1 (dic. 2013), 63-84.