Hernández, D., García, E., Tovar, B., & Darlene, P. (2024). Evaluación tecnológica de bacterias ácido lácticas aisladas de leche cruda de vaca como cultivos iniciadores . Agroindustria, Sociedad Y Ambiente, 1(22), 121-133. https://doi.org/10.5281/zenodo.12788075