Boscán Anzola, J. D., & Pérez, S. (2023). Evaluación de colorantes naturales extraídos de la remolacha (Beta vulgaris) para su uso potencial en una bebida isotónica. Agroindustria, Sociedad Y Ambiente, 2(21), 5-24. https://doi.org/10.5281/zenodo.10389212