Boscán Anzola, José Daniel, y Suhey Pérez. 2023. «Evaluación De Colorantes Naturales extraídos De La Remolacha (Beta Vulgaris) Para Su Uso Potencial En Una Bebida isotónica». Agroindustria, Sociedad Y Ambiente 2 (21):5-24. https://doi.org/10.5281/zenodo.10389212.