Ortiz López, D. J. (2025) «Determinación de la actividad enzimatica de α-amilasa, glucoamilasa, celulasa, pululanasa y pectinasa a partir de los método de street close y dinitrosalicílico (DNS)», Agroindustria, Sociedad y Ambiente, 1(24), pp. 73-87. doi: 10.5281/zenodo.17464461.