K. Pacheco Mendoza y C. González Torrivilla, «Perfil descriptivo sensorial de un concentrado proteico por la técnica de análisis cuantitativo-descriptivo en la Fundación Ciepe, San Felipe, Yaracuy», Agroind.Socied.Ambiente, vol. 1, n.º 1, pp. 63-84, dic. 2013.