F. R. Gómez Hernández, «Evaluación del proceso de propagación y fermentación de dos cepas de levadura Saccharromyces cerevisiae y su influencia en el perfil sensorial del alcohol obtenido en la primera destilación, en DUSA», Agroind.Socied.Ambiente, vol. 2, n.º 21, pp. 25-43, dic. 2023.