Mastrocola, N., I. Lalama, E. G. Tello, y E. Ruiz. «Análisis Sensorial De Horchatas a Base De Plantas amazónicas En comparación Con La Horchata Industrializada». Agroindustria, Sociedad Y Ambiente, vol. 1, n.º 20, julio de 2023, pp. 19-38, https://revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/4521.