Mastrocola, Nicola, Ismael Lalama, Edgar G Tello, y Edgar Ruiz. «Análisis Sensorial De Horchatas a Base De Plantas amazónicas En comparación Con La Horchata Industrializada». Agroindustria, Sociedad y Ambiente 1, no. 20 (julio 29, 2023): 19-38. Accedido mayo 15, 2024. https://revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/4521.