“Estudio de la viabilidad de adición de probióticos y prebióticos en gelatina para la elaboración de un alimento funcional”, Agroind.Socied.Ambiente, vol. 2, nº 5, p. 49–64, jul. 2016, Acesso em: ago. 08, 2026. Disponível em: https://revistas.uclave.org/index.php/asa/article/view/3440