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Resultado da pesquisa

• Evaluación sensorial de una bebida a base de sábila aplicando la metodología de preguntas cata

  83-102

  2016-12-01

• Propiedades físico-químicas de la pulpa y semilla de icaco (Chrysobalanus icaco L.) para su aprovechamiento agroindustrial

  Ana Martínez, Yanira Terán, Humberto Barazarte, Deysi Coromoto Petit-Jiménez, Ramón D’Aubeterre

  66-82

  2016-12-01

• Análisis de las características físico-químicas de la pulpa del fruto de Opuntia elatior Miller

  Jhoany Gallardo, Yanira Terán, Yelitza Mujica, Elimar Rodríguez, Humberto Barazarte, Deysi Coromoto Petit-Jiménez, Ramón D’Aubeterre

  54-67

  2014-12-03

• Evaluación de las características físico-químicas y sensoriales de laminados elaborados con pulpa de auyama (Cucurbita sp.)

  Jesús Omar Caripá Trujillo, Humberto Barazarte, Marisela Estanga

  77-91

  2020-10-06

• Evaluación físico-química y sensorial de una golosina tipo gomita a base de pulpa de parchita (Passiflora edulis) endulzada con estevia (Stevia rebaudiana bertoni)

  Mariangel Bravo Velásquez, Humberto Barazarte, Cesar C. González T.

  21-58

  2020-10-06

• Evaluación sensorial de un yogurt probiótico aplicando pruebas de consumidores

  Jenifer Ramos, Humberto Barazarte, Melissa Pernalete

  48-67

  2019-12-01

• Vida útil sensorial de laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio

  Humberto Barazarte, Elba Sangronis, Ismar Moreno, Angel Rodríguez

  141-157

  2016-12-01

• Evaluación del proceso de parbolizado y calidad de las variedades de Arroz Payara 1FL y SD20A

  Heliana Salazar, Humberto Barazarte, Marlene Padua, Marisela Estanga

  4-23

  2019-12-01