@article{Alzurú_González_Hernández_Rodríguez_2018, title={Desarrollo de una Propuesta Tecnológica para la Valorización Energética de la Broza de Café}, volume={2}, url={https://revistas.uclave.org/index.php/catedea/article/view/2002}, abstractNote={<p>La broza del café es un residuo generado durante el procesamiento de los granos de café, la cual se acumula causando problemas de contaminación en suelos y aire. Sin embargo, por su naturaleza lignocelulósica, posee un alto potencial energético; que lo convierte en subproducto de valor agregado en este sector, al ser transformado en briquetas combustibles o leña ecológica. En tal sentido, en este trabajo se desarrolló una propuesta tecnológica a nivel artesanal para valorizar este desecho, mediante su caracterización química y la identificación del proceso para su conversión a un potencial combustible. La broza fue transformada, a nivel de laboratorio y a nivel de planta piloto en un sector cafetalero, mediante operaciones de: molienda, tamizado, selección y adición de aglutinante, prensado y secado. Las briquetas producidas fueron evaluadas respecto a la leña, obteniéndose una mejora en términos de tiempo de ignición, tiempo de combustión, y porcentaje de residuos. Lo que permite inferir que es un producto potencial para el emprendimiento del sector cafetalero.</p&gt;}, journal={Calidad, Tecnología y Desarrollo Agroindustrial}, author={Alzurú, Angel and González, Yris and Hernández, Greilismar and Rodríguez, Juan}, year={2018}, month={dic.}, pages={77 - 91} }