C. Perdomo, F. Gutiérrez, O. García, I. Acevedo, Z. Bastidas, y A. Kowalski, «Caracterización fisicoquímica y bacteriológica de queso blanco artesanal en la parroquia Buría, estado Lara, Venezuela», Gac. Cs. Vet., vol. 20, n.º 2, pp. 35-44, jul. 2016.