Lineamientos para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial representado por la gastronomía autóctona de Bogotá. Ágora de Heterodoxias [Internet]. 15 de julio de 2020 [citado 8 de agosto de 2026];6(1):57-68. Disponible en: https://revistas.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367