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• Perfil descriptivo sensorial de un concentrado proteico por la técnica de análisis cuantitativo-descriptivo en la Fundación Ciepe, San Felipe, Yaracuy

  Karla Pacheco Mendoza, Cesar González Torrivilla

  63-84

  2013-12-03

• Formulación de barras alimenticias a base de mango, piña y banana enriquecidas con proteína de soya y aloe vera

  103-124

  2016-12-01

• Evaluación físico-química y sensorial de una golosina tipo gomita a base de pulpa de parchita (Passiflora edulis) endulzada con estevia (Stevia rebaudiana bertoni)

  Mariangel Bravo Velásquez, Humberto Barazarte, Cesar C. González T.

  21-58

  2020-10-06