Vol. 1 Núm. 1 (2013): Diciembre 2013

Publicado: 2013-12-16

Editorial

Agroindustria, Sociedad y Ambiente

Mireya Valdez

3
- PDF

Artículos

Evaluación fisicoquímica de galletas con inclusión de harina de bledo (Amaranthus dubius Mart)

Ligda Díaz, Iria Acevedo, Oscar Garcia

5-23
- PDF
Desarrollo de propuestas para el uso de subproductos generado por Destilerias Unidas S.A (DUSA) en raciones para bufalinos en el Complejo Agroindustrial Botucal

Marisol Del C. Leon

24-37
- PDF
Validación del estudio de repetibilidad y reproducibilidad como parte del control metrológico en el laboratorio de control de calidad de una empresa agroindustrial

Giancarlo Calicchio Galavis, Edwin Moreno

38-62
- PDF
Perfil descriptivo sensorial de un concentrado proteico por la técnica de análisis cuantitativo-descriptivo en la Fundación Ciepe, San Felipe, Yaracuy

Karla Pacheco Mendoza, Cesar González Torrivilla

63-84
- PDF
Sistema de gestión ambiental para el proceso productivo de la empresa Pastas Capri C.A.

Gianella P. Polleri L., Kelvis D. Colmenárez C.

85-103
- PDF
Evaluación de las caracteristicas fisicoquímicas y funcionales del ensilaje de maíz (Zea mays) Y ensilaje de sorgo (Sorghum vulgare). Municipio Urdaneta del Estado Lara

Gabriel Ocanto, Iria Acevedo, Oscar Garcia

110-129
- PDF

Ensayos

Hacia el reto intergeneracional en la gestión ambiental universitaria bajo el paradigma de la sustentabilidad

Marisela Estanga

104-109
- PDF