Perdomo, C. et al. (2016) «Caracterización fisicoquímica y bacteriológica de queso blanco artesanal en la parroquia Buría, estado Lara, Venezuela», Gaceta de Ciencias Veterinarias, 20(2), pp. 35–44. Disponible en: https://revistas.uclave.org/index.php/gcv/article/view/884 (Accedido: 11 octubre 2026).