García Aguiño, Oscar René, Venezuela, República Bolivariana de
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Gaceta de Ciencias Veterinarias Vol. 27 Núm. 1 (2022): Julio - Artículos de investigación original
Sustitución de grasa por harina de quinchoncho (Cajanus cajan) en carnes para hamburguesas como alternativa para la elaboración de un alimento funcional
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